MOUSSES AUX FRAMBOISES
Préparation
Cuisson
Total
Une mousse légère, peu sucrée et aérienne...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
- 300 gr de framboises
- 110 gr de sucre en poudre
- 30 cl de crème liquide entière
- 4 feuilles de gélatine
Préparation
- Réduire les framboises en purée en les faisant cuire à feux très doux dans une casserole avec le sucre en poudre.
- Ajouter la gélatine préalablement ramollie dans l’eau froide. Bien mélanger et laisser refroidir.
- Monter la crème liquide en chantilly puis incorporer l’ensemble à la purée de framboise.
- Verser dans des verrines et placer au frais au minimum 4 heures .
Remarques
Cette recette permet la réalisation de charlotte aux framboises...
Cette mousse peut se décliner avec d'autres fruits selon les saisons ( mûres, cassis, fraises...)
Cette mousse peut se décliner avec d'autres fruits selon les saisons ( mûres, cassis, fraises...)
