Desserts aux fruitsRecettes sucrées

Mousse aux framboises

 

5.0 from 2 reviews
MOUSSES AUX FRAMBOISES
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Une mousse légère, peu sucrée et aérienne...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
  • 300 gr de framboises
  • 110 gr de sucre en poudre
  • 30 cl de crème liquide entière
  • 4 feuilles de gélatine
Préparation
  1. Réduire les framboises en purée en les faisant cuire à feux très doux dans une casserole avec le sucre en poudre.
  2. Ajouter la gélatine préalablement ramollie dans l’eau froide. Bien mélanger et laisser refroidir.
  3. Monter la crème liquide en chantilly puis incorporer l’ensemble à la purée de framboise.
  4. Verser dans des verrines et placer au frais au minimum 4 heures .
Remarques
Cette recette permet la réalisation de charlotte aux framboises...
Cette mousse peut se décliner avec d'autres fruits selon les saisons ( mûres, cassis, fraises...)