MOUSSE AU CHOCOLAT D'HALLOWEEN
Préparation
Cuisson
Total
Une mousse au chocolat hantée pour fêter Halloween...
La recette du chef Philippe Etchebest...
La recette du chef Philippe Etchebest...
Quantité: 8 personnes
Ingrédients
- Mousse au chocolat:
- 200 gr de chocolat noir à 52%
- 100 gr de beurre
- 8 œufs (8 blancs d'œufs / 4 jaunes d'œufs)
- 40 gr de sucre en poudre
- Décoration:
- 8 Oreos
- 8 langues de chat
- 1 crayon pâtissier au chocolat
Préparation
- Préparation de la mousse au chocolat: Faire fondre au bain-marie ( ou au micro-ondes) : le beurre coupé en morceaux avec le chocolat noir concassé. Bien mélanger.
- Dans un récipient fouetter 4 jaunes d'œufs avec 20 gr de sucre en poudre puis incorporer le mélange chocolat/beurre. Monter les 8 blancs d'œufs en neige à l'aide d'un batteur puis ajouter 20 gr de sucre. Bien fouetter et les incorporer à la préparation précédente. Verser dans 8 petites verrines et réserver au frais.
- Au moment de servir, disposer des Oreos écrasés sur le dessus et enfoncer légèrement une langue de chat au milieu en prenant le soin d'écrire ce que vous souhaitez " BOO" "RIP"
Remarques
Joyeux Halloween !!
