Plats principauxRecettes salées

Gratin d’aubergines au boeuf haché

 

4.7 from 3 reviews
GRATIN D'AUBERGINES AU BOEUF HACHÉ
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un gratin complet à base de viande haché et de légume...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 2 aubergines
  • 400 gr de boeuf haché
  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • Gruyère rapé
  • 2 gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • 1 pincée de cannelle
  • Piment de Cayenne
Préparation
  1. Couper les aubergines en dés et les faire revenir dans une poêle bien chaude avec de l'huile d' olive et une gousse d ail écrasée. saler, poivrer et laisser cuire 10 minutes tout en remuant. ( Ajouter un peu d'huile si nécessaire)Réserver.
  2. Dans la même poêle faire revenir le bœuf haché avec un oignon émincé, une gousse d'ail,les tomates coupées en dés et le concentré de tomate. Saler, poivrer,parsemer de cannelle, de piment de Cayenne et laisser mijoter 15 minutes.
  3. Ajouter les dés aubergines et bien mélanger.
  4. Dans un plat à gratin disposer la préparation et parsemer de gruyère râpé.
  5. Enfourner 25 minutes à 180°C
Remarques
Vous pouvez ajouter sur le dessus du gratin quelques rondelles d'aubergines et de tomates avant d'enfourner
Une recette qui peut être réalisée avec des courgettes à la place des aubergines.