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Gratin aux légumes d’hiver

 

GRATIN AUX LÉGUMES D'HIVER
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un gratin hivernal fondant aux pommes de terre, carottes et panais...
Quantité: Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients
  • 4 pommes de terre
  • 3 carottes
  • 2 panais
  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oeuf
  • 20 gr de beurre
  • 40 cl de crème fraîche
  • 20 cl de lait
  • 40 gr de gruyère râpé
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
Préparation
  1. Laver, éplucher et découper en rondelles les légumes ( Pommes de terre, carottes, panais et poireau)
  2. Dans une poêle faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé avec les rondelles de poireaux. Ajouter les panais, les carottes et 30 cl de crème fraîche. Saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes.
  3. En parallèle dans un récipient fouetter l'œuf avec le lait, saler et poivrer.
  4. Beurrer et frotter avec la gousse d'ail un plat à gratin ou des mini-cocottes, étaler la moitié des pommes de terre crues, puis disposer les autres légumes.
  5. Verser la préparation lait/œuf dessus, couvrir avec l'autre moitié de pommes de terre crues, napper du reste de crème fraîche et parsemer de gruyère râpé.
  6. Enfourner 40 minutes à 180°C
Remarques
Servir avec une viande ou un poisson...

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