CARRÉS AU BEURRE DE CACAHUÈTE ( THERMOMIX)
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Des carrés gourmands au beurre de cacahuète, spéculoos et chocolat au lait...
" Peanut butter squares"
Quantité: 16 personnes
Ingrédients
  • 100 gr de Bretzels apéritifs salés
  • 150 gr de Spéculoos
  • 180 gr de beurre demi sel
  • 110 gr de sucre de canne
  • 180 gr de beurre de cacahuète
  • 240 gr de chocolat au lait + 60 gr de beurre de cacahuète
Préparation
  1. Réaliser la base "biscuit": Mixer 5 sec/vitesse 5 les bretzels avec les spéculoos et réserver.
  2. Faire fondre 180 gr de beurre 4 min/60°C/Vitesse "cuillère" , ajouter le sucre de canne, 180 gr de beurre de cacahuète puis incorporer les biscuits préalablement mixés - Mélanger 30 sec/"inversé"/vitesse 3 - Transvaser le contenu dans un cadre ou moule de 20x20 cm, tasser un peu et réserver au réfrigérateur.
  3. Réaliser le glaçage au chocolat au lait: Dans le bol du Thermomix mettre le chocolat en morceaux et mixer 5 sec/ vitesse 10, ajouter 60 gr de beurre de cacahuète et faire fondre 5 min/60°C/vitesse 3 - Verser le glaçage sur le biscuit et répartir uniformément.
  4. Réserver 2 heures au réfrigérateur puis couper des petits carrés et les réserver au frigo
Remarques
Vous pouvez remplacer les spéculoos par des petits beurres ou des Shortbreads...
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/carres-beurre-de-cacahuete-thermomix/