EntréesRecettes salées

Tomates farcies au saumon fumé

 

4.8 from 4 reviews
TOMATES FARCIES AU SAUMON FUMÉ
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Une entrée en toute légèreté et en fraîcheur...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
  • 18 tomates cocktails
  • 180 gr de fromage frais (carré frais, saint morêt)
  • 100 gr de saumon fumé
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Sel, poivre, aneth (ou ciboulette)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation
  1. Préparation des tomates : Couper et réserver le chapeau des tomates. A l’aide d’une cuillère parisienne, les évider. Faire dégorger les tomates : Saler l’intérieur et les retourner sur du papier absorbant.
  2. Préparation de la farce : Mélanger le fromage frais, avec le saumon fumé haché grossièrement. Incorporer la crème fraîche, le jus de citron, le poivre ainsi que l’aneth. Bien mélanger.
  3. Montage : Remplir chaque tomate de la farce et déposer le chapeau sur le dessus. Réserver au réfrigérateur.
Remarques
Avec des tomates cerises vous pouvez en faire de délicieuses petites bouchées apéritives... Pour mieux les stabiliser,couper une fine tranche à la base de chaque tomate... A varier selon les goûts et les envies en remplaçant le saumon fumé par du thon, maquereaux ou sardine...

7 Comments

Andrée 8 mars 2017 at 9 h 56 min

bonne recette fraiche en apéritif ou même en entrée.

Reply
yolande 27 décembre 2016 at 19 h 48 min

frais facile et jolie le plus difficile c’était de les maintenir debout sur mon plat.

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