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Terrine aux deux saumons

 
4.9 from 14 reviews
TERRINE AUX DEUX SAUMONS
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Une entrée chic et facile à base de saumon frais et de saumon fumé...
Quantité: 8 personnes
Ingrédients
  • 450 gr de saumon frais
  • 150 gr de saumon fumé
  • 3 œufs
  • 25 cl de crème liquide entière
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • 3 cuillères à soupe de ciboulettes ciselée
Préparation
  1. Mixer le saumon frais avec les œufs, la crème fraîche, le sel, le piment d’Espelette et la ciboulette ciselée jusqu'à obtenir un mélange homogène mais non lisse.
  2. Dans un moule à cake (26 cm) mettre au fond la moitié de la préparation précédente, répartir le saumon fumé en petites tranches puis recouvrir du reste de la préparation au saumon frais.
  3. Couvrir le moule d'un papier aluminium.
  4. Enfourner au bain-marie 50 minutes à 180°C, puis retirer l'aluminium et prolonger la cuisson 10 minutes de plus.
  5. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur au minimum 4 heures.
Remarques
Vous pouvez remplacer la ciboulette par de l'aneth...
Juste avant de servir, démouler la terrine et servir en tranches...