EntréesRecettes salées

Tartare de crabe, avocat & Mangue

 

5.0 from 3 reviews
TARTARE DE CRABE,AVOCAT & MANGUE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un tartare terre & mer aux saveurs sucrées / salées...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 2 avocats
  • 1 mangue
  • 500 gr de chair de crabe ( frais ou en boîte)
  • ½ citron vert
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • coriandre hachée
Préparation
  1. Couper les avocats et la mangue en petits dés. Les mettre dans un saladier et arroser d'un ½ jus de citron vert.
  2. Ajouter, le zeste du même ½ citron, l'huile d'olive, la coriandre hachée, saler et poivrer. Réserver 1 heure au réfrigérateur.
  3. Décortiquer la chair de crabe (ou bien égoutter la boîte de crabe).
  4. Dans un emporte -pièce , disposer un peu de préparation avec l'avocat et la mangue puis faire un étage avec la chair de crabe et recommencer l'opération une deuxième fois.
Remarques
Cette recette peut se réaliser avec du saumon frais ou bien plus économique avec des miettes de surimi...
Servir avec des jeunes pousses pour apporter un peu de croquant...

3 Comments

noé 11 janvier 2017 at 13 h 26 min

c’est la première fois que j’essaye un tartare, je ferais avec du saumon car c’est bon

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kaina 28 novembre 2016 at 20 h 15 min

Votre recette est géniale très raffinée pleine de saveurs et le visuel a beaucoup été apprécié.

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giselle 11 octobre 2016 at 22 h 14 min

réalisé avec une boîte de crabe, ça a eu un effet chic auprès de mes invités qui ont par ailleurs adoré. merci beaucoup. giselle

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