RIZ CITRONNÉE AU PARMESAN
Préparation
Cuisson
Total
Un accompagnement facile et parfumée pour vos poissons ou volailles...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
- 1 oignon
- 250 gr de riz long
- 500 ml d'eau + 1 bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 citron (BIO)
- 30 gr de parmesan
- 1 dose de safran ( optionnel)
Préparation
- Dans une casserole faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
- Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
- Verser le bouillon de légumes ( 500 ml d'eau + 1 cube de bouillon de légumes dilué)
- Faire cuire à couvert en remuant régulièrement pendant 20 minutes.
- Ajouter le jus du citron, le zeste du citron et le parmesan ( et 1 dose de safran)
- Bien mélanger et servir chaud.
Remarques
A déguster avec un poisson ou une volaille...
