OEUFS MIMOSA
Préparation
Cuisson
Total
Un classique de la cuisine française...
Quantité: 2 à 4 personnes
Ingrédients
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de Mayonnaise
- Persil haché
- Sel, poivre
Préparation
- Cuire les œufs 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Laisser refroidir.
- Écaler les œufs, les couper en deux et récupérer les jaunes.
- A l’aide d’une fourchette, écraser la moitié des jaunes avec la mayonnaise, le persil haché, saler et poivrer. Bien mélanger.
- Remplir les blancs d’œufs avec cette préparation.
- Émietter le restant de jaunes d’œufs cuits sur le dessus.
Remarques
Ajouter 1 cuillère à café de vinaigrette ou de moutarde dans la préparation aux jaunes d’œufs pour apporter une note relevée.
