EntréesRecettes salées

Oeufs mimosa

 

5.0 from 4 reviews
OEUFS MIMOSA
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un classique de la cuisine française...
Quantité: 2 à 4 personnes
Ingrédients
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de Mayonnaise
  • Persil haché
  • Sel, poivre
Préparation
  1. Cuire les œufs 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Laisser refroidir.
  2. Écaler les œufs, les couper en deux et récupérer les jaunes.
  3. A l’aide d’une fourchette, écraser la moitié des jaunes avec la mayonnaise, le persil haché, saler et poivrer. Bien mélanger.
  4. Remplir les blancs d’œufs avec cette préparation.
  5. Émietter le restant de jaunes d’œufs cuits sur le dessus.
Remarques
Ajouter 1 cuillère à café de vinaigrette ou de moutarde dans la préparation aux jaunes d’œufs pour apporter une note relevée.

5 Comments

Amandine 31 mars 2017 at 13 h 06 min

merci pour la recette, j’ai suivit la recette et ce fut une réussite

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ERELL 10 novembre 2016 at 14 h 16 min

UN CLASSIQUE QUE JE N’AVAIT PAS FAIT DEPUIS TRÈS LONGTEMPS. QUE C’EST BON

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samuel 30 octobre 2016 at 14 h 59 min

ayant des œufs cuits j’ai testé votre recette ce midi pour en faire une entrée. je n’ai pas fait la mayonnaise mais l’ensemble a beaucoup plu

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lolotte 2 octobre 2016 at 12 h 33 min

Servi sur un lit de salade avec rondelles de tomates, vite fait pour un soir et bien bon.

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Doudine 14 avril 2016 at 13 h 31 min

Avant je faisait les œufs mimosas avec 1 boîte de thon nature, mayonnaise, et les jaunes d’œufs puis je garnis les demi blancs d’œufs et puis un jour 1 cousine ma demandée de l’aider pour un buffet en lui faisant les œufs mimosa comme toi et j’ai été très agréablement surprise, j’aime beaucoup. Depuis je fais les 2 versions.

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