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Meringue Française

 

5.0 from 6 reviews
MERINGUE FRANÇAISE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Craquante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur....
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
  • 4 blancs d'oeufs
  • 250 gr de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
Préparation
  1. Battre en neige les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
  2. Incorporer le sucre et fouetter à vitesse rapide jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  3. Mettre la préparation dans une poche a douille et dresser les meringues selon la forme souhaitée sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
  4. Enfourner 2h00 à 90 °C
Remarques
Les meringues se conservent plusieurs semaines si elles sont rangées une boîte hermétique...