MERINGUE FRANÇAISE
Préparation
Cuisson
Total
Craquante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur....
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
- 4 blancs d'oeufs
- 250 gr de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation
- Battre en neige les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
- Incorporer le sucre et fouetter à vitesse rapide jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Mettre la préparation dans une poche a douille et dresser les meringues selon la forme souhaitée sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
- Enfourner 2h00 à 90 °C
Remarques
Les meringues se conservent plusieurs semaines si elles sont rangées une boîte hermétique...
