GRATIN DE COURGETTE & TOMATE
Préparation
Cuisson
Total
Un gratin aux saveurs provençales...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
- 4 courgettes
- 2 oignons
- 1 gousse dail
- 2 tomates
- 30 gr de beurre
- 30 gr de farine
- ½ litre de lait
- Sel, poivre
- Noix de muscade râpé
- Gruyère râpé
- Huile d’olive, herbes de Provences
Préparation
- Couper en rondelles les courgettes, les plonger dans l’eau bouillante pendant 5 min. égoutter.
- Faire revenir les oignons et lail hachés ainsi que les tomates coupées dans de l’huile d’olive. Saler, poivrer et parsemer d'herbes de provences.
- Réaliser la béchamel :Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter d'un coup la farine.Bien mélanger.Incorporer le lait petit à petit et remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe et nappe la cuillère. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade râpée.
- Disposer les courgettes dans un plat, ajouter la fondue d'oignon et de tomates puis à nouveau des courgettes.
- Verser la béchamel et terminer par une couche de gruyère râpé.
- Enfourner 20 minutes à 180°C
Remarques
Vous pouvez ajouter entre les couches des rondelles de tomates... et varier les fromages: comté, parmesan...
