DAHL DE LENTILLES CORAIL AU LAIT DE COCO
Préparation
Cuisson
Total
Un plat végétarien aux saveurs indiennes...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
- 250 gr de lentilles corail
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- 1 cuillère à café de pâte de gingembre en poudre
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 2 cuillères à café de curcuma
- Sel, poivre
- 400 ml de lait de coco
- 400 ml d'eau
- 400 gr de tomates concassées
- Coriandre fraîche
Préparation
- Rincer et égoutter les lentilles corail, réserver.
- Éplucher et émincer l'oignon et écraser les gousses d'ail.
- Dans une sauteuse faire fondre l'huile de coco , mettre l'oignon émincé, l'ail écrasé et ajouter les épices : Gingembre, curry, curcuma.
- Ajouter les lentilles corail et bien mélanger.
- Verser le lait de coco, les tomates concassées, l'eau, saler,poivrer et laisser mijoter 25 minutes en remuant régulièrement.
- Servir chaud.
Remarques
A déguster avec du riz ...
