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Coquille Saint Jacques à l’ancienne

5.0 from 7 reviews
COQUILLE SAINT JACQUES À L’ANCIENNE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Les coquilles Saint-Jacques façon grand-mère...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 16 noix de saint jacques
  • 3 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 2 biscottes
  • 10 cl de vin blanc
  • Chapelure
  • beurre
  • Sel,poivre
Préparation
  1. Hacher l’ail et les oignons et les faire revenir dans du beurre. Saler et poivrer.
  2. Verser le vin blanc et laisser réduire.
  3. Ajouter les noix de saint jacques coupées en 4 ainsi que les biscottes légèrement émiettés. Bien mélanger.
  4. Garnir les coquilles de St jacques de la préparation, parsemer de chapelure et poser une noix de beurre sur le dessus.
  5. Enfourner 10 minutes à 200 °C jusqu’à coloration.
Remarques
Une entrée facile, rapide et raffinée où les saint Jacques sont cuisinées dans la plus grande simplicité…
Servir dans des coquilles, des minis cocottes ou en gratin…

 

7 Comments

geraldine 3 mars 2017 at 15 h 45 min

j’en fait avec un mix crevettes/noix de pétoncles . mieux qu’en sauce. géraldine

Reply
breiz 11 janvier 2017 at 11 h 45 min

recette que ma mamie fesait comme cela en ajoutant quelques épices pour relever les saint jacques. on n’y résiste pas.

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