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Confiture d’abricots

 

5.0 from 4 reviews
CONFITURE D'ABRICOTS
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Une confiture estivale aux abricots....
Quantité: 4 pots à confiture
Ingrédients
  • 1,2 kg d’abricots ( Pour obtenir 1 kg d'abricots dénoyautés)
  • 800 gr de sucre " spécial confiture"
  • Le jus d' ½ citron
Préparation
  1. Laver, couper en deux et dénoyauter les abricots
  2. Dans une cocotte (ou une bassine en cuivre) mettre les abricots avec le sucre et le jus du ½ citron , porter à ébullition puis faire cuire pendant 20 minutes environ en mélangeant régulièrement.
  3. Retirer l'écume seulement en fin de cuisson.
  4. Pour vérifier la cuisson, déposer une goutte de confiture sur une assiette froide : Si la préparation se fige immédiatement, c’est qu’elle est cuite.
  5. Verser délicatement dans des pots préalablement stérilisés*, les fermer de suite et les mettre à l'envers jusqu'à refroidissement.
Remarques
Pour éviter l'écume, mettre un morceau de beurre dans la préparation...
Vous pouvez également faire macérer les fruits avec le sucre toute une nuit...

* Stériliser les pots et les couvercles en les plongeant dans de l'eau bouillante.Les égoutter sur un linge propre.

4 Comments

carla 13 juillet 2017 at 12 h 36 min

Avec les abricots du jardin nous avons fait des pots de confiture en suivant votre recette qui est parfaite. bonne journée

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turtle 5 juillet 2017 at 11 h 31 min

j’ai suivi la recette à la lettre! très simple et très bon!

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valerie96 1 juillet 2017 at 17 h 11 min

j’ai fais la recette avec 650 gr de sucre seulement et comme les abricots étaient très mûrs j’ai cuit 10min . votre recette est très bien.

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brigitte 29 juin 2017 at 19 h 11 min

Géniale cette recette ! Cuisson, consistance, goût parfaits. À faire et à refaire. Merci!!!

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