Poissons & crustacésRecettes salées

Poisson sauce chorizo & poivron rouge

 

4.7 from 11 reviews
POISSON SAUCE CHORIZO & POIVRON ROUGE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Une association de saveur parfumée & équilibrée...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 4 filets de poisson blanc
  • 1 poivron rouge
  • 50 gr de chorizo doux
  • 1 oignon
  • 10 cl de crème
  • 5 cl de vin blanc
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
Préparation
  1. Épépiner et détailler en petits morceaux le poivron rouge.
  2. Couper le chorizo en petits dés.
  3. Faire revenir dans de l’huile d’olive, l’oignon émincé puis ajouter le chorizo et le poivrons rouge.
  4. Ajouter le vin blanc et laisser frémir 15 minutes.
  5. Verser la crème et mixer le tout. Saler,poivrer et réserver.
  6. En parallèle, cuire le poisson ( A la poêle ou au four ).
  7. Servir le poisson nappé de la sauce chorizo/poivron
Remarques
Une sauce qui peut être préparée à l’avance et qui se congèle facilement…
Pour une version plus relevée, réaliser cette recette avec un chorizo plus fort…
A accompagner de riz…

13 Comments

juliettt 1 juillet 2017 at 13 h 21 min

je ne cuisine que rarement le poisson en sauce mais votre recette m’a attirée. c’est un régal la sauce est très bien ce qui met en valeur le poisson

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tony 27 mai 2017 at 14 h 58 min

c’est un très bon plat de poisson, je recommande votre recette car les saveurs sont délicieuses.

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gorielle 2 avril 2017 at 16 h 59 min

excellente recette! merci à vous

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