POISSON SAUCE CHORIZO & POIVRON ROUGE
Préparation
Cuisson
Total
Une association de saveur parfumée & équilibrée...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
- 4 filets de poisson blanc
- 1 poivron rouge
- 50 gr de chorizo doux
- 1 oignon
- 10 cl de crème
- 5 cl de vin blanc
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
- Épépiner et détailler en petits morceaux le poivron rouge.
- Couper le chorizo en petits dés.
- Faire revenir dans de l’huile d’olive, l’oignon émincé puis ajouter le chorizo et le poivrons rouge.
- Ajouter le vin blanc et laisser frémir 15 minutes.
- Verser la crème et mixer le tout. Saler,poivrer et réserver.
- En parallèle, cuire le poisson ( A la poêle ou au four ).
- Servir le poisson nappé de la sauce chorizo/poivron
Remarques
Une sauce qui peut être préparée à l’avance et qui se congèle facilement…
Pour une version plus relevée, réaliser cette recette avec un chorizo plus fort…
A accompagner de riz…
Pour une version plus relevée, réaliser cette recette avec un chorizo plus fort…
A accompagner de riz…
