Plats principaux Recettes salées Thermomix

Hachis Camarguais (Thermomix)

HACHIS CAMARGUAIS (THERMOMIX)

Imprimer la recette

Préparation

15 min

Cuisson

1 heure 15 min

Total

1 heure 30 min

Un plat complet à base de riz, de viande hachée, de tomates et de courgettes...
Une recette crée à la base par Weight Watchers ...
** Recette Thermomix**

Quantité: 4 à 6 personnes

Ingrédients

1 oignon jaune
3 gousse d'ail
20 gr d'huile d'olive
150 gr de riz de Camargue
400 gr de bœuf haché
480 gr tomates pelées au jus
1 cube de bouillon de volaille
4 Courgettes moyennes
20 gr de parmesan
20 gr d'emmental râpé
Herbes de Provence, Thym, romarin
Sel, poivre

Préparation

Mettre l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix et mélanger 5 sec / Vitesse 5.
Ajouter 10 gr huile d’olive dans le bol et faire rissoler 3 min/ 120°C / Vitesse 1.
Ajouter le riz et faire rissoler 2 min/120°C/ "inversé"/vitesse 1
Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin huilé.
Mettre la viande dans le bol , 10 gr d'huile d'olive, du thym et du romarin et cuire 2 min/Varoma/"inversé"/"cuillère".
Ajouter les tomates pelées. Saler et poivrer puis cuire 4 min/100°C/"cuillère" avec le panier cuisson à la place du gobelet doseur.
Mélanger 3 sec/ vitesse5
Etaler la moitié de la préparation sur le riz, réserver l'autre moitié dans un récipient.
Ajouter 440 gr d'eau et 1 cube de bouillon de volaille puis cuire 5 min/varoma/vitesse 1.
Ajouter 4 courgettes coupées en rondelles et cuire 5 min/varoma/"inversé"/"cuillère". Egoutter et conserver le bouillon.
Etaler les courgettes dans le plat, puis le reste de viande , mettre sur le dessus du gruyère râpé et du parmesan.
Parsemer d’herbes de Provence et ajouter une louche et demi de bouillon préalablement réservé.
Enfourner 35 minutes à 180°C