Plats principauxRecettes salées

Hachis Camarguais (Thermomix)

 

HACHIS CAMARGUAIS (THERMOMIX)
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un plat complet à base de riz, de viande hachée, de tomates et de courgettes...
Une recette crée à la base par Weight Watchers ...
** Recette Thermomix**
Quantité: 4 à 6 personnes
Ingrédients
  • 1 oignon jaune
  • 3 gousse d'ail
  • 20 gr d'huile d'olive
  • 150 gr de riz de Camargue
  • 400 gr de bœuf haché
  • 480 gr tomates pelées au jus
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 4 Courgettes moyennes
  • 20 gr de parmesan
  • 20 gr d'emmental râpé
  • Herbes de Provence, Thym, romarin
  • Sel, poivre
Préparation
  1. Mettre l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix et mélanger 5 sec / Vitesse 5.
  2. Ajouter 10 gr huile d’olive dans le bol et faire rissoler 3 min/ 120°C / Vitesse 1.
  3. Ajouter le riz et faire rissoler 2 min/120°C/ "inversé"/vitesse 1
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin huilé.
  5. Mettre la viande dans le bol , 10 gr d'huile d'olive, du thym et du romarin et cuire 2 min/Varoma/"inversé"/"cuillère".
  6. Ajouter les tomates pelées. Saler et poivrer puis cuire 4 min/100°C/"cuillère" avec le panier cuisson à la place du gobelet doseur.
  7. Mélanger 3 sec/ vitesse5
  8. Etaler la moitié de la préparation sur le riz, réserver l'autre moitié dans un récipient.
  9. Ajouter 440 gr d'eau et 1 cube de bouillon de volaille puis cuire 5 min/varoma/vitesse 1.
  10. Ajouter 4 courgettes coupées en rondelles et cuire 5 min/varoma/"inversé"/"cuillère". Egoutter et conserver le bouillon.
  11. Etaler les courgettes dans le plat, puis le reste de viande , mettre sur le dessus du gruyère râpé et du parmesan.
  12. Parsemer d’herbes de Provence et ajouter une louche et demi de bouillon préalablement réservé.
  13. Enfourner 35 minutes à 180°C
Remarques
Vous pouvez prendre du riz blanc classique pour faire cette recette...

Pour cette recette j'ai pris des courgettes jaunes...

Source:   » Cookomix »