GÂTEAU MAGIQUE À LA VANILLE
Préparation
Cuisson
Total
Une seule préparation pour 3 textures de gâteaux différentes: Du flan, de la crème onctueuse et de la génoise...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
- 50 cl de lait entier
- 2 gousses de vanille
- 4 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g de beurre
- 110 g de farine
- 1 pincée de sel
Préparation
- Dans une casserole faire chauffer le lait avec les gousses de vanille fendues et grattées. Laisser refroidir et infuser.
- Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le beurre fondu, la farine et le sel. Bien mélanger
- incorporer petit en petit le lait infusé de vanille ( en ayant préalablement retiré les gousses)
- Monter les blancs en neige et incorporer à la préparation, bien mélanger.
- Enfourner 50 min à 150°C
- Laisser refroidir et réserver 2 heures au réfrigérateur.
Remarques
Ce gâteau se décline en multiples variantes: chocolat, fruit, noix de coco…
L’utilisation d’un moule de 24 cm de diamètre est indispensable…
L’utilisation d’un moule de 24 cm de diamètre est indispensable…