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Gâteau lapin façon number cake

 

GÂTEAU LAPIN FAÇON NUMBER CAKE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Le number cake en forme de lapin...
Un gâteau léger et fruité...
Quantité: 8 personnes
Ingrédients
  • Pour la pâte sucrée:
  • 375 gr farine
  • 160 gr de beurre
  • 160 gr de sucre glace
  • 1 œuf
  • 75 gr de poudre d amande
  • 1 pincée de sel
  • Pour la crème chantilly / mascarpone :
  • 150 gr de mascarpone
  • 250 gr de crème liquide entière
  • 40 gr de sucre glace
  • ½ gousse de vanille
  • Pour la décoration:
  • Fraises, framboises, feuilles de menthe, oeufs en sucre,oeufs en chocolat, sucre doré...
Préparation
  1. Réaliser la pâte sucrée: Mélanger la farine, la poudre d’amande, le sucre glace et le sel. Incorporer le beurre en morceaux et l’œuf . Bien mélanger pour obtenir une boule de pâte homogène. Filmer et laisser reposer au réfrigérateur ½ heure
  2. Réaliser le patron du lapin : (A télécharger sous la recette) 31 cm de longueur au total - Pour la tête: 8 cm de diamètre intérieur - 17 cm de diamètre extérieur - Pour les oreilles: 14 cm de longueur et 7 cm de largeur - Étaler la moitié de votre pâte sucrée sur une épaisseur de 5 mm et découper la forme à l'aide de votre patron.Enfourner 12 minutes à 190°C . Laisser refroidir - Réaliser la même opération avec le restant de pâte afin d'obtenir deux biscuits lapins.
  3. Réaliser la crème chantilly / mascarpone: Fouetter la crème liquide entière avec le mascarpone et incorporer au fur et à mesure le sucre glace puis les graines d'une demi-gousse de vanille. Obtenir une crème bien ferme.
  4. Montage: A l'aide d'une poche à douille, recouvrir un premier biscuit lapin en réalisant des petits pochages réguliers ( douille lisse) et disposer l'autre biscuit lapin sur le dessus. Avec le reste de crème réaliser les mêmes pochages. Décorer selon vos envies : avec des fraises, des framboises, des oeufs en sucre, en chocolat...
  5. Réserver au réfrigérateur.
Remarques
Vous pouvez réaliser d'autres formes et le décorer selon vos envies...

Télécharger le patron lapin

 

 

2 Comments

Le goff 13 avril 2020 at 14 h 55 min

Beau et bon un vrai délice un succulent mélange entre la légèreté de la crème et le croquant du biscuit sans oublier les fruits de saison,je pense le refaire bientôt sous une autre forme merci pour vos recettes

Le goff 12 avril 2020 at 17 h 25 min

Très joli gâteau qui donne envie je le test dès demain

Vous avez testé la recette