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Escalopes de veau lard & comté

 

4.9 from 14 reviews
ESCALOPES DE VEAU LARD & COMTÉ
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Des escalopes de veau farcies au comté entourées de poitrine fumée...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 4 escalopes de veau
  • 8 tranches de poitrine fumée
  • 150 gr de comté
  • 20 cl de crème fraiche
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • Sel, poivre
Préparation
  1. Étaler les escalopes de veau, saler, poivrer et disposer au centre un morceau de comté.
  2. Enrouler chaque escalope sur elle-même puis les entourer avec 2 tranches de poitrine fumée (Maintenir avec des cures dents si nécessaire)
  3. Les faire revenir dans une poêle sans matière grasse 10 minutes environ en les retournant à mi cuisson. Ôter les escalopes de la poêle.
  4. Ajouter dans celle-ci l'ail écrasée, le persil haché, la crème fraiche, faire réduire puis rajouter les escalopes de veau 5 minutes de plus à feu doux. Saler et poivrer.
Remarques
Vous pouvez réaliser cette recette avec des escalopes de dinde ou de poulet...

14 Comments

leane456 24 septembre 2017 at 11 h 15 min

dommage que ce plat doit se réaliser a la dernière minutes car il est très bon mais avec 8 invités c’était relativement long. en revanche c’est délicieux. bonne journée

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elsa 21 juin 2017 at 14 h 25 min

bonne recette à refaire

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hugo 11 mai 2017 at 13 h 58 min

merci pour cette recette de veau, c’est très bon

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sonic 26 avril 2017 at 13 h 37 min

très bonne recette de veau, on a tous aimé ici

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