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Tourte aux champignons & poulet

 

TOURTE AUX CHAMPIGNONS & POULET
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Une garniture au poulet et aux champignons recouverte de pâte feuilletée....
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 300 gr d'aiguillettes de poulet
  • 350 gr champignons de paris
  • 2 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Sel, poivre
  • Persil haché
  • 100 gr d'emmental râpé
  • 1 oeuf ( + 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé)
Préparation
  1. Dans une sauteuse, faire revenir quelques minutes dans l'huile d'olive : l'oignon émincé, l'ail haché, les champignons émincés et le poulet coupé en morceaux. Bien mélanger et réserver
  2. Dans un récipient: fouetter 2 œufs avec la crème fraiche et l'emmental râpé. Saler, poivrer et ajouter un peu de persil haché.
  3. Dans un moule à tarte chemisé de papier sulfurisé disposer une pâte feuilletée, la piquer et répartir le mélanger champignons/poulet puis verser le mélange oeuf/crème/fromage.
  4. Refermer avec une deuxième feuilletée en soudant bien les bords et dorer avec l'oeuf dilué dans un peu de lait.
  5. Faire une cheminée (un petit trou) au centre pour éviter qu'elle ne gonfle de trop à la cuisson.
  6. Enfourner 30 minutes à 200°C
Remarques
Vous pouvez varier les types de champignons ainsi que la viande...