Réaliser la pâte sablée et foncer un moule à tarte ( réserver au réfrigérateur)
Préparation de la crème d'amande:Travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et "mousseux". Incorporer les œufs, la poudre d'amande et ajouter l’extrait d'amande. Bien mélanger.
Éplucher, épépiner et couper les poires en deux dans le sens de la longueur
Garnir le fond de tarte avec la crème d'amande et disposer les demi-poires sur le dessus.
Enfourner 30 à 35 minutes à 180°C
Remarques
Pour une version express, utiliser une grosse boîte de poires au sirop... Vous pouvez ajouter des amandes effilées sur le dessus avant d'enfourner ...
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/tarte-amandine-aux-poires/