SOUPE À LA TOMATE
Préparation
Cuisson
Total
Une soupe facile et express à base de tomates concassées et de concentré de tomates...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
- 1 boîte de tomates concassées (400 gr)
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cube de bouillon de volaille (ou légumes)
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel, poivre
- Huile d’olive,
Préparation
- Faire revenir l’oignon émincé et la gousse d’ail écrasée dans de l’huile d’olive.
- Ajouter les tomates concassées, verser le même volume d’eau que la boîte et mettre le cube de bouillon ainsi que le concentré de tomates. Bien mélanger.
- Laisser cuire 10 minutes.Saler, poivrer et ajouter le persil frais ainsi que le sucre.
- Mixer la préparation puis rectifier l'assaisonnement et a consistance selon vos goûts.
Remarques
Vous pouvez ajouter 3 cuillères à soupe de vermicelles... ou 2 portions de fromages frais ( type Kiri) ...
Servir avec du fromage râpé et des croûtons...
Servir avec du fromage râpé et des croûtons...
