Réaliser la pâte à meringue : Battre en neige les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.Incorporer le sucre et fouetter à vitesse rapide jusqu"à obtenir un mélange lisse.
Garnir une poche à douille d'une douille cannelée, y déposer quelques gouttes de colorant de votre choix le long de la poche (Environ 3 traits espacés) puis ajouter la pâte à meringue à l'intérieur.
Dresser les meringues en spirales sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, et disposer un pique en bois à la base.
Enfourner 2h00 à 90 °C.
Remarques
Vous pouvez réaliser des sucettes de toutes les couleurs et de toutes les formes...
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/meringues-sucettes/