Un chocolat chaud onctueux surmonté de crème chantilly...
Quantité: 2 personnes
Ingrédients
100 gr de chocolat noir
40 cl de lait
30 cl de crème fraiche liquide entière
2 cuillères à soupes de sucre glace
cacao amer en poudre
Préparation
Préparation de la crème chantilly: Verser 20 cl de crème liquide dans un cul-de-poule et la fouetter vivement.Ajouter le sucre glace et continuer de fouetter au batteur jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme et qu'elle forme un "bec" au bout du fouet.
Préparation du chocolat chaud: Dans une casserole, verser le lait, 10 cl de crème et ajouter le chocolat noir coupé en morceaux.Faire chauffer pendant 10 minutes à feu moyen en fouettant régulièrement. La préparation doit homogène.
Montage: Verser le chocolat chaud dans des tasses,ajouter sur le dessus (au dernier moment)la crème chantilly. et saupoudrer de cacao en poudre.
Remarques
Vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la vanille par exemple pour l'aromatiser...
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/chocolat-chaud-viennois/