Dans un moule à tarte ,étaler la pâte sablée puis la piquer avec une fourchette.
Dans un récipient faire fondre au micro-ondes le chocolat noir et le chocolat praliné avec la crème fraîche. Bien mélanger et verser la préparation dans le moule à tarte.
Poser sur le dessus 4 poires épluchées et couper en deux.
Dans un autre récipient: Fouetter les œufs avec la cassonade, le sucre vanillé, rajouter le beurre ramolli, la maïzena , la poudre d'amande , le lait et le rhum. Bien mélanger et verser cette préparation sur les poires puis parsemer d'amandes effilées.
Enfourner 35 minutes à 180°C
Remarques
Pour une version plus rapide, vous pouvez utiliser des poires au sirop ( Boîte 460 gr )
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/tarte-aux-poires-chocolat-amandes/