Émincer les poireaux et les faire fondre dans un peu de beurre. Ajouter deux cuillères à soupe de crème fraîche. Saler et poivrer.
Étaler la préparation sur le ou les fonds de pâte, ajouter sur le dessus les lamelles de saumon fumé.
Réaliser l’appareil : mélanger les œufs, deux cuillères à soupe de crème fraîche, le lait, et le gruyère râpé. Saler, poivrer et ajouter un peu muscade.
Verser l’appareil dans le ou les moules.
Enfourner 30 min à 180°C.
Remarques
Une recette que l’on peut réaliser avec du saumon frais… A déguster accompagné d’ une salade verte …
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/quiche-aux-poireaux-saumon-fume/