PAINS INDIVIDUELS « TRADITION »
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Une recette de petits pains bio …
Quantité: 10 petits pains
Ingrédients
  • 500 gr de farine T65 bio
  • 20 gr de levure fraîche
  • 30 cl d’eau
  • 10 gr de sel
Préparation
  1. Dans un saladier battre la levure avec l’eau, jusqu’à ce qu’elle soit dissoute.
  2. Dans la cuve de votre robot, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange levure / eau.
  3. Pétrir jusqu’à formation d’une boule homogène
  4. Couvrir d’un linge et laisser reposer 30 minutes.
  5. Fariner un plan de travail, façonner des petites boules d’environ 70-80 gr et les disposer sur une plaque de cuisson.
  6. Laisser lever au moins 1h00.
  7. Badigeonner d’eau et fariner légèrement.
  8. Enfourner 20 minutes à 230°C (Verser un peu d’eau lèche frite)
Remarques
Les petits pains sont cuits lorsqu’ils ont une belle croûte dorée et qu’ils sonnent » creux » quand on tapote en – dessous…
Très appréciés par les convives, ils peuvent se décliner avec d’autres types de farine…
Recipe by La cuillère aux mille délices at https://auxmilledelices.com/pains-individuels-tradition/