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Brioche sans oeuf ni beurre

 

BRIOCHE SANS OEUF NI BEURRE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Une brioche gourmande et moelleuse à la vanille sans oeuf ni beurre...
Quantité: 1 grande brioche
Ingrédients
  • 350 gr de farine
  • 210 ml de lait entier
  • 15 gr de levure boulangère fraîche
  • 60 gr de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 70 gr d'huile de tournesol
  • 5 gr de sel
Préparation
  1. Dans la cuve de votre robot mettre: la levure émiettée, le lait légèrement tiédi, la farine, le sucre en poudre, les graines d'une gousse de vanille, l'huile de tournesol et le sel. Pétrir 8 minutes.
  2. Former une boule et couvrir la pâte avec un torchon puis laisser pousser pendant 1h30.
  3. Dégazer la pâte et la diviser selon vos envies (6 boules )
  4. Disposer les boules dans un moule (chemisée de papier sulfurisée si besoin) puis couvrir à nouveau d’un torchon et laisser lever 1h30.
  5. Badigeonner la brioche avec du lait.
  6. Enfourner 20 minutes à 180°C
Remarques
Vous pouvez ajouter avant la cuisson du sucre perlé sur la brioche...

 

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