EntréesRecettes saléesTOP 3

Velouté de butternut & carotte

 

5.0 from 8 reviews
VELOUTÉ DE BUTTERNUT & CAROTTE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un velouté automnale d'une douceur absolue...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 1 courge butternut (800gr)
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon volaille
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre, curry
Préparation
  1. Faire revenir dans l’huile d’olive : l’oignon émincé ainsi que les carottes et la courge butternut préalablement épluchées et coupées en dés.
  2. Couvrir d’eau à hauteur et ajouter le cube de bouillon de volaille.
  3. Laisser mijoter à couvert 25 minutes. Ajouter la crème, mixer le tout ,saler et poivrer.
Remarques
Vous pouvez réalisez cette recette avec d’autres courges (potiron, potimarron…) et remplacer la crème par du lait de coco ou une portion de fromage frais…
Saupoudrez légèrement de curry juste avant de servir…

8 Comments

ulysse 17 novembre 2016 at 14 h 00 min

excellent velouté très bien pour cuisiner le butternut

Reply
jeanne 10 novembre 2016 at 7 h 50 min

merci pour le régal de cette soupe, très douce et facile

Reply
ballotine 1 novembre 2016 at 14 h 45 min

je recommande cette recette de soupe au lieu d’en acheter c’est très facile et c’est bon

Reply
juliette 24 octobre 2016 at 20 h 24 min

excellente soupe

Reply
rapha 8 octobre 2016 at 0 h 19 min

Recette adoptée. Délicieuse et facile à réaliser. Le plus dur c’est d’éplucher la buternut

Reply
1 2

Vous avez testé la recette

Noter la recette: