TRUFFES AU CHOCOLAT
Préparation
Cuisson
Total
La recette classique et inratable des truffes au chocolat noir...
Quantité: Une vingtaine de truffes
Ingrédients
- 250 gr de chocolat noir
- 40 gr de beurre
- 15 cl de crème fraiche liquide entière
- Cacao amer en poudre (Pour l'enrobage)
Préparation
- Faire chauffer la crème fraiche (sans la faire bouillir) puis la verser sur le chocolat noir préalablement concassé. Incorporer le beurre coupé en morceaux, bien mélanger et réserver au réfrigérateur 2 heures minimum.
- Avec la paume de la main, façonner des petites boules puis les rouler délicatement dans du cacao amer en poudre.
- Conserver les truffes au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Remarques
Vous pouvez rouler vos truffes dans la noix de coco râpées ou dans du chocolat en poudre sucré...
