TARTELETTES AUX FRAISES
Préparation
Cuisson
Total
Une pâte sablée garnie d'une crème pâtissière maison vanillée et surmontée de fraises....
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
- 1 pâte sablée
- 25 cl de lait entier
- 2 jaunes d’œufs
- 25 gr maïzena
- 50 gr de sucre
- ½ gousse de vanille
- 15 à 20 fraises
Préparation
- Réaliser la pâte sablée et former 4 cercles moyen de 2 cm d'épaisseur. Enfourner 15 minutes à 180°C. Laisser refroidir.
- Réaliser la crème pâtissière: Dans une casserole, porter à frémissement le lait avec la demie gousse de vanille fendue et grattée.Battre les jaunes d’œufs avec le sucre, incorporer la maïzena et verser le lait chaud tout en fouettant.Faire épaissir la crème en fouettant sur feux doux et dès l’ébullition retirer du feu. Ôter la demie gousse.Verser dans un récipient froid et laisser refroidir.Mettre en poche à douille.
- Équeuter les fraises et les couper en lamelles.
- Sur les fonds de tarte sablés, disposer la crème pâtissière,et les fraises.
Remarques
Vous pouvez réaliser cette recette avec d'autres fruits selon les saisons: Framboises, abricots, myrtilles...
