ApéritifsRecettes salées

Roulés à la tomate & chèvre frais

 

4.5 from 11 reviews
ROULÉS À LA TOMATE & CHÈVRE FRAIS
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un biscuit roulé salé à la tomate garni de fromage de chèvre frais pour l'apéritif...
Quantité: Pour 6 personnes
Ingrédients
  • 150 gr de chèvre frais
  • 40 gr de farine
  • 60 gr de beurre
  • 50 gr de gruyère râpé
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de paprika en poudre
  • Sel, poivre
Préparation
  1. Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs, ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, le concentré de tomate et le gruyère râpé. Saler, poivrer, ajouter le paprika en poudre et bien mélanger.
  2. Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer à la préparation précédente. Verser la pâte sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé et l'étaler uniformément.
  3. Enfourner 8 minutes à 200°C.
  4. Renverser le biscuit à la tomate sur un torchon et retirer le papier délicatement.
  5. Badigeonner de fromage de chèvre frais et enrouler le biscuit sur lui-même dans le sens de la longueur.
  6. Enrouler de film alimentaire et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  7. Découper en tranches.
Remarques
Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre frais par du fromage ail et fines herbes...

11 Comments

lila 13 juin 2017 at 12 h 23 min

pour voir essayé les deux versions nous avons eu une préférence pour celle au boursin qui ressort mieux les saveurs! en tout cas c’est une très bonne idée!

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laurie 6 juin 2017 at 22 h 45 min

j’ai fais votre recette pour mon repas dinatoire, mes amis m’ont félicités pour la présentation de ces bouchées. ils m’ont d’ailleurs tous demander la recette. c’est un grand succès

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diddy 3 juin 2017 at 23 h 04 min

ce fut un régal chez nous!

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mimi 27 mai 2017 at 23 h 11 min

le résultat esthétique est top, mais on a été déçu du gout, le chèvre frais qu’on a choisi était fade l’ensemble l’était aussi. a recommencer avec un fromage plus prononcé

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elisa 26 mai 2017 at 19 h 04 min

merci beaucoup pour cette recette, elle a fait sensation auprès de mes invités!

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