Desserts au chocolatRecettes sucrées

Gâteau au chocolat bellevue (Christophe Felder)

 

4.5 from 10 reviews
GÂTEAU AU CHOCOLAT BELLEVUE (CHRISTOPHE FELDER)
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Le gâteau au chocolat sans beurre du célèbre pâtissier ...
Quantité: 8 personnes
Ingrédients
  • 4 œufs
  • 125 gr de chocolat noir
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 50 gr de poudre d'amande
  • 125 gr de sucre en poudre
Préparation
  1. Dans une casserole faire fondre au bain marie le chocolat noir dans le lait et la crème liquide.
  2. Incorporer les jaunes d’œufs 1 à 1, ajouter la farine et la poudre d'amande. Bien mélanger
  3. Battre les blancs d’œufs en neige et ajouter le sucre petit à petit. Les incorporer à la préparation précédente.
  4. Beurrer un moule à manquer, verser la préparation et enfourner 30 minutes à 180°C.
  5. Laisser refroidir et démouler.
Remarques
Réaliser la recette avec un moule de Ø 24 cm...
Saupoudrer de sucre glace avant la dégustation...

Source:  « Mes 100 recettes au chocolat » de Christophe Felder

10 Comments

valérie 31 août 2017 at 16 h 23 min

c’est un bon gateau qui a plu à la famille. il n’est pas trop lourd. merci d’avoir partagé cette recette

Reply
perline 30 août 2017 at 21 h 22 min

je n’ai pas monter les blancs d’oeufs en neige et le gateau a été une réussitte.

Reply
chloé 30 août 2017 at 18 h 04 min

facile et bon, les enfants ont adoré parce que ce n’est pas très fort en chocolat

Reply
chouchou 30 août 2017 at 17 h 48 min

gateau fondant résultat concluant a refaire

Reply
aurore 30 août 2017 at 14 h 24 min

excellente recette facile et rapide à faire

Reply
1 2

Vous avez testé la recette

Noter la recette: