FOIE GRAS DE CANARD AU MICRO-ONDES
Préparation
Cuisson
Total
La terrine de foie gras cuite au micro-ondes: facile et express...
Quantité: 1 terrine de 6 à 8 personnes
Ingrédients
- 500 gr de foie gras cru ( éveiné)
- 8 gr de sel
- 1 gr de poivre
- 1 gr de mélange 4 épices
- 2 cuillères à soupe de porto blanc
Préparation
- Dans un plat, assaisonner votre lobe de foie gras avec le mélange: sel, poivre, 4 épices et le porto.
- Faire cuire au micro-ondes 1 minute à 900 watts. Laisser reposer 2 minutes et remettre à chauffer 1 minutes à 900 watts.( vérifier en plantant la lame d'un couteau au centre,elle doit ressortir tiède) Filtrer et réserver la graisse.
- Mouler le foie gras dans une terrine en pressant bien,verser la graisse filtrée sur le dessus, recouvrir d'un film plastique et placer un poids dessus.
- Réserver au réfrigérateur 24h minimum avant dégustation.
Remarques
Servir le foie gras accompagné de tranches de pains grillés, de pain d'épices ou bien avec un chutney de fruits...
