FEUILLETÉS CHÈVRE & ÉPINARDS
Préparation
Cuisson
Total
Des paniers feuilletés garnis d'épinards à la crème et de fromage de chèvre...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
- 4 carrés feuilletés
- 400 gr d'épinards hachés ( frais, surgelés, en boîte...)
- ½ bûche de chèvre
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères soupe de crème fraiche épaisse
- 1 jaune d’œuf
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
- Huile d'olive
Préparation
- Faire revenir dans l'huile d'olive l'échalote émincée, la gousse d'ail écrasée et ajouter les épinards. Saler, poivrer et faire cuire une dizaine de minutes. Incorporer la crème fraiche, bien mélanger et laisser refroidir.
- Sur chaque carré feuilleté disposer au centre un peu de préparation aux épinards et ajouter une rondelle de fromage de chèvre.
- Refermer les 4 angles au centre et badigeonner chaque feuilleté de jaune d’œuf. (dilué dans un peu d'eau)
- Parsemer d'herbes de Provence et enfourner 25 minutes à 180°C
Remarques
Vous pouvez réaliser cette recette avec une pâte feuilletée que vous découperez en 4 carrés ( enlever les bouts arrondis)...
