Dans la cuve de votre robot mettre: la levure émiettée, le lait, la farine, les 3 jaunes d’œufs, le sucre et le sel. Pétrir 5 minutes.
Ajouter le beurre mou, la fleur d'oranger et pétrir à nouveau pendant 10 minutes.
Former une boule et couvrir la pâte avec un torchon et laisser pousser pendant 1h00.
Dégazer la pâte la diviser en 3 boudins et tresser. Disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé,couvrir à nouveau d’un torchon et laisser lever 1h30.
Badigeonner la brioche avec un jaune d’œuf battu avec un peu d'eau et saupoudrer de sucre perlé.
Enfourner 20 minutes à 180°C, a mi-cuisson baisser le four à 150°C
Laisser refroidir sur une grille.
Remarques
Pour une version plus gourmande vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à votre pâte à brioche....
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/brioche-tressee/