NUMBER CAKE LAPIN
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Le number cake en forme de lapin...
Un gâteau léger et fruité...
Quantité: 8 personnes
Ingrédients
  • Pour la pâte sucrée:
  • 375 gr farine
  • 160 gr de beurre
  • 160 gr de sucre glace
  • 1 œuf
  • 75 gr de poudre d'amande
  • 1 pincée de sel
  • Pour la crème chantilly / mascarpone :
  • 300 gr de mascarpone
  • 500 ml de crème liquide entière
  • 80 gr de sucre glace
  • 1 gousse de vanille
  • Pour la décoration:
  • Fraises, framboises, feuilles de menthe, oeufs en sucre,oeufs en chocolat, sucre doré...
Préparation
  1. Réaliser la pâte sucrée: Mélanger la farine, la poudre d’amande, le sucre glace et le sel. Incorporer le beurre en morceaux et l’œuf . Bien mélanger pour obtenir une boule de pâte homogène. Filmer et laisser reposer au réfrigérateur ½ heure.
  2. Réaliser le patron du lapin : (A télécharger sous la recette) 31 cm de longueur au total - Pour la tête: 8 cm de diamètre intérieur - 17 cm de diamètre extérieur - Pour les oreilles: 14 cm de longueur et 7 cm de largeur - Étaler la moitié de votre pâte sucrée sur une épaisseur de 5 mm et découper la forme à l'aide de votre patron. Enfourner 12 à 15 minutes à 190°C . Laisser refroidir - Réaliser la même opération avec le restant de pâte afin d'obtenir deux biscuits lapins.
  4. Réaliser la crème chantilly / mascarpone: Fouetter la crème liquide entière avec le mascarpone et incorporer au fur et à mesure le sucre glace puis les graines d'une gousse de vanille. Obtenir une crème bien ferme.
  6. Montage: A l'aide d'une poche à douille, recouvrir un premier biscuit lapin en réalisant des petits pochages réguliers ( douille lisse) et disposer l'autre biscuit lapin sur le dessus. Avec le reste de crème réaliser les mêmes pochages. Décorer selon vos envies : avec des fraises, des framboises, des œufs en sucre, en chocolat...
  8. Réserver au réfrigérateur.
Remarques
Vous pouvez réaliser d'autres formes et le décorer selon vos envies...
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/number-cake-lapin/