Dans un saladier, fouetter le beurre fondu avec le sucre, ajouter les jaunes d'œuf, la farine, la cannelle en poudre, la levure chimique, le lait et les miettes de spéculoos.
Monter les blancs d'œufs en neige et les incorporer à la préparation.
Verser la moitié dans un moule à cake, disposer au centre de la pâte de spéculoos puis recouvrir avec le restant de pâte.
Enfourner 35 minutes à 180°C.
Remarques
Vous pouvez remplacer la pâte de spéculoos par des carrés de chocolat...
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/cake-aux-speculoos/