Ajouter le beurre pommade coupé en morceaux puis l’incorporer à la farine de façon à obtenir une pâte granuleuse.
Ajouter l’eau et pétrir légèrement. Former une boule et laisser la pâte reposer au moins 30 minutes enveloppée dans du film alimentaire.
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte brisée et foncer un moule à tarte.
Remarques
Ce basique permet la réalisation de quiche, tartes salées ou sucrées… Vous pouvez aromatiser votre pâte en y incorporant des herbes aromatiques ou des épices… Pour une version sucrée, ajouter 2 cuillères à soupe de sucre en poudre…
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/pate-brisee-maison/