Un gratin de blé très facile aux légumes du soleil...
Quantité: Pour 4 personnes
Ingrédients
200 gr de blé
1 courgette
½ aubergine
½ poivron rouge
1 oignon
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Faire revenir dans l'huile d'olive: l'oignon émincé, le ½ poivron rouge épépiné et coupé en petits morceaux puis ajouter la courgette et la ½ aubergine découpées en dés. Laisser cuire 20 minutes à feux doux (Ajouter un peu d'eau si nécessaire)
En parallèle, faire cuire le blé dans une casserole d'eau bouillante avec ½ cube de bouillon de légumes pendant 10 minutes. Égoutter et l'ajouter aux légumes. Bien mélanger.
Verser la préparation dans un plat à gratin, saupoudrer de parmesan râpé et enfourner 15 minutes à 200°C
Remarques
Vous pouvez ajouter des dés de jambon ou bien remplacer le parmesan par du gruyère râpé...
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/gratin-de-ble-aux-legumes/