Des minis madeleines salées pour l'apéritif aux lardons et au fromage ...
Quantité: Pour 20 madeleines apéritives
Ingrédients
150 gr de farine
3 œufs
100 gr de beurre
½ sachet de levure chimique
sel, poivre
100 gr de lardons fumés
70 gr d’emmental râpé
½ sachet de levure chimique
sel, poivre
Ciboulette
Préparation
Fouetter les œufs avec la farine , la levure chimique et le beurre fondu. Saler, poivrer et ajouter un peu de ciboulette ciselée.
Incorporer les lardons fumés ( les couper en plus petits morceaux) et l'emmental râpé. Bien mélanger puis réserver la préparation au réfrigérateur 1 heure.
Répartir la préparation dans les alvéoles du moule à madeleines.
Enfourner 12 minutes à 220°C, laisser refroidir avant de les démouler.
Remarques
Vous pouvez varier le type de fromage ( chèvre, comté...) et remplacer les lardons par du chorizo, des dés de jambon etc...
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/madeleines-salees-aux-lardons/