La recette classique et inratable des truffes au chocolat noir...
Quantité: Une vingtaine de truffes
Ingrédients
250 gr de chocolat noir
40 gr de beurre
15 cl de crème fraiche liquide entière
Cacao amer en poudre (Pour l'enrobage)
Préparation
Faire chauffer la crème fraiche (sans la faire bouillir) puis la verser sur le chocolat noir préalablement concassé. Incorporer le beurre coupé en morceaux, bien mélanger et réserver au réfrigérateur 2 heures minimum.
Avec la paume de la main, façonner des petites boules puis les rouler délicatement dans du cacao amer en poudre.
Conserver les truffes au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Remarques
Vous pouvez rouler vos truffes dans la noix de coco râpées ou dans du chocolat en poudre sucré...
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/truffes-au-chocolat/