Un cake associant courgettes et fromage de chèvre...
Quantité: 12 petits cakes
Ingrédients
180 gr de farine
3 œufs
8 cl d’huile d’olive
10 cl de lait
1 sachet de levure
200 gr de courgettes
100 gr de chèvre frais
Huile d'olive
Préparation
Dans une poêle , faire revenir 10 minutes les courgettes coupées en morceaux avec un peu d’huile d’olive.
Dans un saladier, battre les œufs avec l’huile et le lait.
Incorporer la farine et la levure.
Ajouter les morceaux de courgette, le chèvre frais puis saler et poivrer.Bien mélanger.
Verser la préparation au ⅔ dans des moules à muffin.
Enfourner 20 minutes à 180°C.
Remarques
A servir froid ou tiède pour l’apéritif ou en entrée avec une salade… Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par un fromage frais type kiri, saint morêt...
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/cakes-aux-courgettes-fromage-de-chevre/