SAUCE BOLOGNAISE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
La sauce italienne à base de viande haché et de tomates...
Quantité: 4 à 6 personnes
Ingrédients
  • 300 gr de viande de bœuf haché
  • 1 boîte de tomate en dés (400 gr)
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri (facultatif)
  • 1 gousse d’ail
  • basilic, thym, laurier
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive
Préparation
  1. Faire revenir dans l’huile d’olive l’ail et l’oignon haché puis ajouter la carotte et le céleri préalablement découpés en petits dés.
  2. Incorporer la viande et les tomates en dés. Cuire 10 minutes.
  3. Ajouter les herbes, le sel, le poivre et le concentré de tomate.
  4. Laisser mijoter 30 minutes.
Remarques
Servir cette sauce avec des spaghettis ou tagliatelles...
Elle permet également la réalisation de Lasagnes...
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/sauce-bolognaise/