Des aubergines garnies d'une farce au thon, tomate et oignon...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
3 aubergines
2 boîtes de thon ( 95 gr net égoutté chaque boîte)
2 oignons
2 tomates
40 gr de gruyère râpé
Persil
sel, poivre
curcuma
Préparation
Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur, faire quelques entailles dans la chair et enfourner 30 minutes à 200°C.
Prélever la chair d'aubergine et la mélanger avec les oignons émincés et les tomates coupées en morceaux.. Ajouter le persil,le thon égoutté et émietté, saler , poivrer et ajouter un peu de curcuma. Bien mélanger puis garnir les demi-aubergines.
Les disposer dans un plat allant au four, arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer de gruyère râpé.
Enfourner 30 minutes à 180°C
Remarques
Vous pouvez remplacer le thon par la même quantité de viande haché...
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/aubergines-farcies-thon/