CASSOULET FACILE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
La recette du cassoulet facile et rapide...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
  • 300 gr d'haricots secs lingots
  • 300 gr de lard cru
  • 3 oignons
  • 2 clous de girofle
  • 4 carottes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet garni
  • 1 céleri branche
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 1 cuillère à soupe de concentrée de tomate
  • 8 saucisses
  • saucissons à l'ail
Préparation
  1. Dans de l'eau froide, mettre les haricots secs avec le lard cru, 1 oignon piqué de 2 clous de girofle, 1 carotte coupée en deux, 1 gousse d'ail , le bouquet garni et un morceau de céleri branche. Faire mijoter 1h15 à feux doux.
  2. Dans une sauteuse, faire revenir 3 carottes coupées en dés, 2 oignons, un morceaux de céleri branche et laisser suer 10 minutes à feux doux.
  3. Ajouter la boîte de tomates concassées, le concentré de tomate et ajoute un verre d'eau. Laisser mijoter à feux doux 20 minutes puis ajouter les haricots cuits.
  4. Enfourner les saucisses 25 minutes à 180°C et 5 minutes avant la fin ajouter le saucisson à l'ail coupé en tranche épaisse.
  5. Servir en disposant sur le mélanges d'haricots les tranches de lards, de saucisson à l'ail et les saucisses.
Remarques
Vous pouvez également ajouter des cuisses de canard confites et faire gratiner au four le cassoulet avec un peu de chapelure.
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/cassoulet-facile/