Pour réussir une crème chantilly, il est indispensable que tous les éléments soient très froids: cul-de-poule, crème liquide ainsi que le fouet.
Elle permet de garnir des éclairs, des choux, des pâtisseries diverses ...Elle accompagne et décore certains desserts: coupe de glace, tarte aux fruits, fondant au chocolat..
Vous pouvez l'aromatiser avec du sucre vanillée, du chocolat..