La sauce blanche de base permettant de réaliser une multitude de petits plats...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
30 gr de beurre
30 gr de farine
½ litre de lait
Sel, poivre
Noix de muscade râpée
Préparation
Réaliser un roux: Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter d'un coup la farine.Bien mélanger.
Incorporer le lait petit à petit et remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe et nappe la cuillère. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade râpée.
Remarques
Une sauce qui permet la réalisation de nombreux plats classiques: Lasagnes, endives au jambon... Elle peut également se décliner : Ajout d'épices, de fromage râpé, de sauce tomate...
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/sauce-bechamel/