Faire tremper les tranches de pain de mie dans le lait
Hacher les escalopes de poulet et mélanger les jaunes d'oeufs et le fromage râpé. saler, poivrer et ajouter un peu de persil frais.
égoutter le pain de mie entre les doigts et ajouter au mélange précédent: bien malaxer.
Former des boulettes légèrement aplaties et cuire 8 à 10 minutes dans un peu d huile.
Remarques
Servir en plat principal avec une salade ou des frites... Ou bien à l'apéritif en version "mini boulette" Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant différents épices ( curry, Tex mex...)
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/croquette-de-poulet/